PENGARUH LEVEL BUNGKIL INTI KELAPA SAWIT FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING ITIK LOKAL

Nurperdhani, Rikasari (2016) PENGARUH LEVEL BUNGKIL INTI KELAPA SAWIT FERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING ITIK LOKAL. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

[thumbnail of Full text] Text (Full text)
skripsi Rika.jadi.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level bungkil inti
kelapa sawit fermentasi dalam ransum terhadap kualitas kimia daging itik lokal.
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 15 Mei sampai 9 Juli 2015 di UPT
Kaliurang dan Laboraturium Kimia, Universitas Mercu Buana Yogyakarta. Materi
yang digunakan itik lokal, bungkil inti kelapa sawit fermentasi (BIKSF).
Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan
dan lima ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu P1 (Ransum dengan BIKSF
0%), P2 (Ransum dengan BIKSF 5%), P3 (Ransum dengan BIKSF 10%), P4
(Ransum dengan BIKSF 15%), dan P5 (Ransum dengan BIKSF 20%). Variabel
yang diamati adalah kadar protein daging, kadar lemak daging, kadar air daging,
dan kadar abu daging. Analisis data menggunakan analisis ragam (ANAVA) dari
Rancangan Acak Lengkap (RAL). Rerata kadar protein, kadar lemak, kadar air
dan kadar abu dari P1 hingga P5 yaitu kadar protein P1: 21,07%; P2: 21,63%; P3:
22,20%; P4: 23,00%; dan P5: 23,49%; kadar lemak P1: 2,15%; P2:11,98%; P3:
1,81%; P4: 1,55%; dan P5: 1,12%. Kadar air P1: 68,19%; P2: 69,02%; P3:
69,84%; P4: 70,49%; dan P5: 71,30%; kadar abu P1: 0,93%; P2: 1,09%; P3:
1,15%; P4: 1,23%; dan P5: 1,29%. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan
bahwa penambahan BIKSF dalam ransum sampai 20% dapat meningkatkan kadar
protein daging, kadar air daging, dan kadar abu daging serta dapat menurunkan
kadar lemak daging.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Uncontrolled Keywords: Itik lokal, bungkil inti kelapa sawit, fermentasi, kualitas kimia, daging itik.
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Fakultas Agroindustri > Program Studi Peternakan
Depositing User: Perpustakaan UMBY
Date Deposited: 24 Aug 2023 02:16
Last Modified: 24 Aug 2023 02:16
URI: http://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/20967

Actions (login required)

View Item
View Item