Items where Division is "Program Studi Teknologi Hasil Pertanian" and Year is 2017

Article

Dewi, Indah Puspita (2017) PENGARUH CARA PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT WARNA DAN TINGKAT KESUKAAN BERAS ANALOG OYEK. Naskah Publikasi Prodi Teknologi Hasil Pertanian.

Fauzi, Irfan (2017) Sifat Fisik Dan Kimia Beras Pratanak Premiks Yang Diperkaya Dengan Mineral Dan Vitamin Dengan Berbagai Jenis Dan Konsentrasi Bahan Pelapissifat Fisik Dan Kimia Beras Pratanak Premiks Yang Diperkaya Dengan Mineral Dan Vitamin Dengan Berbagai Jenis Dan Konsentrasi Bahan Pelapis. Naskah Publikasi Program Studi.

Pandiangan, Sanny Yunita Rohana (2017) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN KACANG TUNGGAK TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN KESUKAAN NUGGET IKAN LELE. Naskah Publikasi Prodi Teknologi Hasil Pertanian.

Saputri, Yasinta Vinda (2017) SIFAT DAN KONDISI KRITIS KERIPIK BELUT SELAMA PENYIMPANAN. Naskah Publikasi Program Studi Teknologi Hasil Pertanian.

Sundari, Sundari and Kanetro, Bayu and Fidiyanti, Fivien and Triyatun, Triyatun (2017) Nutrient Content of Cassava Dregs and Rice Bran Fermented with Aspergillus niger. International Journal Of Scientific & Engineering Research, 8 (8). pp. 1535-1538. ISSN 2229-5518

Book Section

Kanetro, Bayu and Luwihana, Sri and Musyafa, Wahidul Lutfi (2017) Pengembangan Growol Menjadi Beras Analog Dari Berbagai Varietas Ubi Kayu Dengan Penambahan Kacang Hijau. In: PROSIDING SEMINAR NASIONAL INOVASI DIBIDANG TEKNOLOGI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN 2017 TEMA : "PERCEPATAN PENGANEKARAGAMAN PANGAN UNTUK MENDUKUNG KEDAULATAN PANGAN". Universitas Katolik Santo Thomas Press, Medan, pp. 149-152. ISBN 978-602-51045-0-3 (In Press)

Book

Kanetro, Bayu (2017) Teknologi Pengolahan dan Pangan Fungsional Kacang-Kacangan. Plantaxia, Yogyakarta. ISBN 978-602-6912-50-3 / E-ISBN : 978-602-6912-51-0

Thesis

Fauzi, Achmad Irfan (2017) SIFAT FISIK DAN KIMIA BERAS PRATANAK PREMIKS YANG DIPERKAYA MINERAL DAN VITAMIN DENGAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PELAPIS. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Adhini, Hanifah Albana Nur (2017) EVALUASI KADAR PATI TAHAN CERNA, INDEKS GLIKEMIK, DAN FORTIKAN PADA BERAS PREMIKS DENGAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PELAPIS. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Ahsan, Farid (2017) SIFAT KRITIS DAN UMUR SIMPAN KERIPIK KULIT LELE. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Al Rosyid, Yulian Opi (2017) EVALUASI TINGKAT KEPUASAN KARYAWAN UMBY TERHADAP BERAS ANALOG RASTELO++ DAN KARAKTERISTIK KIMIANYA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Arimurti, Dyah Pradipta (2017) EVALUASI HUBUNGAN KUALITAS PRODUK, HARGA, DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN TIWUL “YU TUM”. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Arpian, Aris (2017) PENGARUH LAMA PERENDAMAN UBI KAYU DAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU TERHADAP WARNA DAN TINGKAT KESUKAAN BERAS ANALOG TEPUNG GROWOL. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Astuti, Dwi Retno (2017) EVALUASI TINGKAT PRODUKTIVITAS PRODUKSI TEH MAHKOTA DEWA PADA PT SALAMA NUSANTARA DENGAN MENGGUNAKAN METODE MARVIN E MUNDEL. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Astuti, Nur’aini Farida Kusuma (2017) EVALUASI BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DAN SANITASI AIR PADA RUMAH MAKAN BALE SAMBAL CABANG IMOGIRI BARAT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Chayo, Sesar Dwi (2017) PENGARUH METODE PENGEPRESAN DAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU TERHADAP WARNA DAN TINGKAT KESUKAAN BERAS ANALOG OYEK SERTA EVALUASI TINGKAT KIMIA PRODUK TERBAIK. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Damayanti, Indah (2017) PENGARUH BUMBU MASAKAN DAN WAKTU PENGUKUSAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KESUKAAN BERAS ANALOG INSTAN DARI OYEK KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA L.). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Dewi, Indah Puspita (2017) PENGARUH CARA PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT WARNA DAN TINGKAT KESUKAAN BERAS ANALOG OYEK. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Fitriani, Eti (2017) SIFAT FISIK DAN KIMIA DAGING ITIK AFKIR DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KURKUMIN KUNYIT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Ginting, Elyani Br (2017) HUBUNGAN TINDAKAN PENGRAJIN SELAMA PROSES PENGOLAHAN DENGAN KARAKTERISTIK MUTU DAN TINGKAT KESUKAAN BAKPIA DI DAERAH PATHUK YOGYAKARTA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Hafishah, Ika Novita Nur (2017) SIFAT KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN YOGURT KACANG KOMAK (Lablab purpureus L.) DENGAN VARIASI SUSU SKIM DAN RASIO BAKTERI ASAM LAKTAT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Hasanah, Uswatun (2017) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI SUSU SKIM DAN RASIO BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP SIFAT KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN YOGURT KORO PEDANG. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Hidayah, Iin (2017) OPTIMASI PEMBUATAN TEPUNG DAUN PANDAN (PANDANUS AMARYLLIFOLIUS ROXB) DENGAN VARIASI JENIS PENGERING. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Indrasari, Yovita Ria (2017) PENGARUH METODE PENGERINGAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOTAL FENOL DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Kurniawan, Johan (2017) EVALUASI KADAR ANTIOKSIDAN DAN TINGKAT KESUKAAN DAUN PEPAYA ( Carica papaya L.)DENGAN VARIASI MEDIA PEREBUSAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Lestari, Indah (2017) PENGARUH LAMA PENYANGRAIAN TERHADAP KADAR FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOPI LIKE. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Massita, Nadia Awalina Bunga (2017) EVALUASI SIFAT KIMIA, FISIK, MIKROBIOLOGI, DAN TINGKAT KESUKAAN SAUS TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG “ONGGOK”. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Musyafa, Wahidul Lutfi (2017) KARAKTERISTIK KIMIA BERBAGAI VARIETAS UBI KAYU DAN PENGARUHNYA TERHADAP WARNA DAN TINGKAT KESUKAAN. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Norrahma, Annisa (2017) KARAKTERISTIK FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN KUUE KERING TEPUNG GARI DENGAN VARIASI WAKTU HEAT MOISTURE TREATMENT DAN KONSENTRASI NaHCO3. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Nugrahanto, Nugrahanto (2017) PENGARUH PELAPISAN KITOSAN PADA BAKSO ITIK MANILA (Carina moschata) TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROBIA SELAMA PENYIMPANAN BEKU. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Nurmastuti, Dimasanti (2017) ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN BERDASARKAN BAURAN PEMASARAN 7P PADA RUMAH MAKAN “AYAM GEPREK MBOK MORO”. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Octavian, Muhammad Faridz Thoriqna (2017) PENGARUH KONSENTRASI MAGNESIUM DAN KROMIUM SELAMA PERENDAMAN GABAH TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BERAS DAN NASI BERAS PARBOILED SERTA TINGKAT KESUKAANNYA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Pandiangan, Sanny Yunita Rohana (2017) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DAN KACANG TUNGGAK TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN KESUKAAN NUGGET IKAN LELE. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Pangroso, Galih Jati (2017) SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN BUBUR INSTAN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG PANDAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Prakoso, Peter (2017) OPTIMASI PEMBUATAN BUBUR BERAS INSTAN DENGAN VARIASI LAMA PENDINGINAN DAN TEKANAN PENGERINGAN INTISARI. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Pramudiyanto, Aris (2017) EVALUASI TINGKAT PENGETAHUAN HIGIENITAS PEDAGANG DAGING AYAM DI PASAR TRADISIONAL DI KECAMATAN TEMON KABUPATEN KULON PROGO. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Prasta, Tristia (2017) HUBUNGAN HIGIENE DAN SANITASI TERHADAP CEMARAN MIKROBIA DAN BORAKS PADA ADONAN BAKSO DAN BAKSO DI PENGGILINGAN DAGING BEBERAPA PASAR DI KABUPATEN SLEMAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Prastyo, Prastyo (2017) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN IC50 DAN KADAR KURKUMIN PADA BAGIAN-BAGIAN RIMPANG KUNIR PUTIH (CURCUMA MANGGA VAL.). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Priyanto, Alexander Agus (2017) EVALUASI DETEKSI DAGING BABI PADA BAKSO DENGAN VARIASI PRODUSEN DI YOGYAKARTA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Purwaningsih, Siti (2017) PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN NORI JAMUR KUPING (Auricularia auricula). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Putra, Rizki Surya (2017) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KADAR FENOLIK TOTALBUBUK RUMPUT REMASON (Polygala paniculata L.) DENGAN VARIASI SUHU PENGERINGAN DAN PELARUT METANOL. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Putri, Intan Nanda Heli (2017) KONDISI KRITIS DAN PENENTUAN UMUR SIMPAN WAJIK KLETIK "IBU PRAJITNO" BLITAR, JAWA TIMUR. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Putri, Shally Mahardhikasari (2017) EVALUASI ANTIOKSIDAN BUBUK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) DENGAN VARIASI SUHU PENGERINGAN DAN KONSENTRASI ETANOL. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Rahmani, Ajeng Octavia (2017) SIFAT KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN YOGHURT KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) DENGAN VARIASI SUSU SKIM DAN RASIO BAKTERI ASAM LAKTAT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Rahmi, Nungki Aulia (2017) PENGARUH SUHU DAN WAKTU STEAM BLANCHING TERHADAP VITAMIN C, SIFAT FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN SAUS TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG ONGGOK. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Rakasiwi, Ardian (2017) PENGGUNAAN JENIS PELARUT KITOSAN SEBAGAI PELAPIS BAKSO ITIK MANILA (Cairina moschata). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Rinaldi, Rezki (2017) PENGARUH PENYIMPANAN BAHAN SEGAR TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN IC50 DAN KADAR SERAT KASAR KUNIR PUTIH (Curcuma mangga Val.). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Rurung, Handrianus (2017) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NAGA TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN SIFAT KIMIA BOLU GULUNG TEPUNG PISANG KEPOK. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Saputri, Yasinta Vinda (2017) SIFAT DAN KONDISI KRITIS KERIPIK BELUT SELAMA PENYIMPANAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Setyawan, Mahardika Adi (2017) EVALUASI MUTU TANAK DAN TINGKAT KESUKAAN NASI BERAS PARBOILED PREMIKS YANG DILAPISI DENGAN BERBAGAI JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PELAPIS. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Siagian, Nensy Sarmawati (2017) SIFAT FISIK DAN KIMIA TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI PERLAKUAN SUHU DAN LAMA PENGERINGAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Sitompul, Elly (2017) PENGARUH KELEMBABAN RELATIF DAN KETEBALAN POLIPROPILENA TERHADAP UMUR SIMPAN KERIPIK BELUT (MONOPTERUS ALBUS Z.). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Sulikhah, Nasrohtin (2017) EVALUASI KADAR β-KAROTEN DAN UJI TINGKAT KESUKAAN COOKIES RASIO TEPUNG JAGUNG KUNING (Zea mays) DENGAN MAIZENA. Skripsi thesis, Universitas Mecu Buana Yogyakarta.

Tombo, Andronikus Jeffenson (2017) UMUR SIMPAN ABON IKAN LELE (Clarias batrachus) YANG DIPROSES DENGAN METODE PENGGORENGAN BERBEDA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Triananda, Aisyah (2017) PENGARUH PENAMBAHAN EMULSIFIER TERHADAP SIFAT FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN KUE BOLU TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa acuminata). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Wahyuni, Anik (2017) PENGARUH PENAMBAHAN KUNIR PUTIH (Curcuma mangga Val.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN CUPCAKE. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

kurniastuti, Isnaini (2017) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAUN KATUK (Sauropus androgynus) KERING PASCA BLANCHING DENGAN VARIASI WAKTU PENGERINGAN. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Other

International Journal of Scientific and Engineering Research, International Journal of Scientific and Engineering Research (2017) INTERNATIONAL JOURNAL OF SCIENTIFIC AND ENGINEERING RESEARCH (IJSER) : INDEKS JURNAL. International Journal of Scientific and Engineering Research (IJSER).