Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengetahui kemampuan kerja, pelatihan kerja dan disiplin kerja terhadap kinerja karyawan Waroeng Spesial Sambal Yogyakarta. Sampel yang digunakan peneliti sebanyak 90 orang dengan Teknik sampling jenuh (sensus). Pengujian hipotesis menggunakan analisis regresi liner berganda, uji F dan uji t guna untuk pengaruh secara simultan dan secara parsial variabel independent terhadap variabel mdependen. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara uji simultan variabel kemampuan kerja, pelatihan kerja dan disiplin kerja pada Waroeng Spesial Sambal Yogyakarta berpengaruh singnifikan terhadap kinerja karyawan. Sedangkan secara parsial bahwa variabel kemampuan kerja tidak berpengaruh signifikan sedangkan untuk variabel pelatihan, disiplin berpengaruh singnifikan terhadap kinerja karyawan Waroeng Spesial Sambal. variabel independen yang paling dominan mempengaruh kinerja karyawan Waroeng Spesial Sambal Yogyakarta adalah variabel Disiplin Kerja.