Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh efisiensi modal kerja terhadap profitabilitas pada perusahaan manufaktur sub sektor food and beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2016-2018. Variabel independen dalam penelitian ini adalah Days Sales Outstanding (DSO), Days Inventory Outstanding (DIO), Days Payable Outstanding (DPO), Cash Conversion Cycle (CCC).
Populasi dalam penelitian ini adalah perusahaan sub sektor Food and Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2016-2018. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling dan diperoleh 10 perusahaan yang dijadikan sampel. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda.
Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) DSO tidak berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas pada perusahaan Food and Beverage. (2) DIO berpengaruh positif signifikan terhadap profitabilitas pada perusahaan Food and Beverage. (3) DPO tidak berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas pada perusahaan Food and Beverage. (4) CCC tidak berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas pada perusahaan Food and Beverage. CCC, DSO, DIO, DPO menunjukan terjadi pengaruh secara simultan terhadap profitabilitas perusahaan. Kemampuan prediksi dari keempat variabel terhadap profitabilitas perusahaan sebesar 10,4% sebagaimana ditunjukan oleh besarnya adjusted R square sebesar 0,104, sedangkan sisanya 89,6 % dipengaruhi faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.