Fitrianingrum, Annisa (2020) Stabilitas Antosianin, Antioksidan Dan Fenol Total Ekstrak Uwi Ungu (Dioscorea Alata L.) Dengan Pelarut Asam Tartarat. Naskah Publikasi Program Studi Teknologi Hasil Pertanian.

Fitrianingrum, Annisa (2020) STABILITAS ANTOSIANIN, ANTIOKSIDAN DAN FENOL TOTAL EKSTRAK UWI UNGU (Dioscorea alata L.) DENGAN PELARUT ASAM TARTARAT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.