Nur Salisa Siddik Muliyantoro, 16022127 (2019) KUALITAS FISIK DAGING KAMBING YANG DIRENDAM DENGAN JAHE (Zingiber officinale var. Amarum) PADA KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.