Fermentasi Bungkil Inti Sawit dengan Candida utilis untuk Penyediaan Pakan Lokal Kaya Mannan dalam Peningkatan Produktivitas dan Kualitas Daging Itik

Rosningsih, Sonita and Sundari, Sundari (2014) Fermentasi Bungkil Inti Sawit dengan Candida utilis untuk Penyediaan Pakan Lokal Kaya Mannan dalam Peningkatan Produktivitas dan Kualitas Daging Itik. Laporan Penelitian. Fakultas Agroindustri Universitas Mercu Buana Yogyakarta, Yogyakarta.

[img] Text (Laporan Penelitian)
Laporan Akhir_Sonita Rosningsih_2014.pdf

Download (787kB)

Abstract

Evaluasi nilai nutrisi hasil fermentasi bungkil inti sawit (BIS) telah dilakukan dengan menggunakan Candida utilis. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 2 perlakuan yaitu tanpa fermentasi dan fermentasi. Fermentasi dilakukan pada suhu 36°C selama 2 hari. Hasil menunjukkan bahwa fermentasi dapat meningkatkan kadar protein kasar (PK) bungkil inti sawit dari 22,18% menjadi 26,07% sedangkan kadar ETN menurun dari 15,82% menjadi 6,36%. Serat kasar meningkat secara tidak nyata kadar serat kasar BIS dan BIS Fermentasi berturut turut 37,43% dan 37,84%. Lemak kasar menurun secara tidak nyata, kadar lemak kasar BIS dan BIS fermentasi masing- masing 9,13% dan 8,89%. Kadar abu masing-masing adalah 9,13% dan 8,89% dan kadar manosa meningkat secara tidak nyata masing-masing 2,19% dan 3,56%. Nilai fraksi serat yang mengalami peningkatan secara nyata adalah hemiselulosa dari 21,12% menjadi 22,93%, sedangkan selulosa meningkat secara tidak nyata dari 38,9% menjadi 41,13%, lignin mengalami penurunan secara tidak nyata dari 21,12% menjadi 19,18%. Nilai kecernaan protein secara in-vitro untuk BIS.1,477dan BISF 2,941%. Uji energi termetabolisme pada Itik atau Apparent Metabolizable Energy (AME) serta AME terkoreksi nitrogen nol (AMEn) berturutturut sebagai berikut 4124,96; 4119,01 dan BISF adalah : 3450,46; 3443,11 kcal/kg. Kecernaan nutrien (BK, BO, PK, LK dan SK) berturut – turut dari BIS adalah : 37,22; 37,29; 10,72; 4,37; 15,65 % dan BISF adalah : 34,92; 34,93; 10,78; 4,57; 15,81%. Dapat disimpulkan bahwa produk fermentasi bungkil inti sawit (BIS) menggunakan Candida utilis pada lama inkubasi 2 hari dan suhu 36˚C serta kadar air 70% mampu meningkatkan nilai nutrisi yang diperlukan unggas yaitu : kadar protein naik 4% dan hemiselolosa/mannan dan manosa yang berpotensi meningkatkan kesehatan unggas, serta mampu meningkatan nilai energi metabolis.

Item Type: Monograph (Laporan Penelitian)
Additional Information/ Lokasi Hardcopy: Bungkil Inti Sawit, Fermentasi, Candida utilis, Manosa
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Fakultas Agroindustri > Program Studi Peternakan
Depositing User: Peternakan UMBY
Date Deposited: 04 May 2021 04:26
Last Modified: 04 May 2021 04:26
URI: http://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/11528

Actions (login required)

View Item View Item