PENGARUH UMUR DAN JENIS KELAMIN TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN NON KARKAS PADA DOMBA LOKAL (The influence of age and sex on carcass and non carcass percentage of local sheep)

Suhaedi, Edi and Dewi, Sri Hartati Candra and Susiati, Anastasia Mamilisti (2016) PENGARUH UMUR DAN JENIS KELAMIN TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN NON KARKAS PADA DOMBA LOKAL (The influence of age and sex on carcass and non carcass percentage of local sheep). In: Prosiding Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan II Membangun Kewirausahaan Dalam Pengelolaan Kawasan Peternakan Berbasis Sumberdaya Lokal. Indonesian Society of Animal Agriculture (ISAA) FPP UNDIP, Semarang, pp. 458-468. ISBN 978-602-72806-2-9

[img] Text (Artikel Prosiding)
P-6. PENGARUH UMUR DAN JENIS KELAMIN_HLMN. 458_PROSIDNG LENGKAP_UNDIP_SEMINAR_NASIONAL_KEBANGKITAN.pdf

Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menentukan pengaruh umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas dan non karkas domba lokal. Penilitian ini dilaksanakan di Rumah Potong Hewan Giwangan Kota Yogyakarta dengan menggunakan domba lokal sebanyak 60 ekor yang terdiri dari 30 ekor jantan dan 30 ekor betina. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 3 x 2 dengan sepuluh kali ulangan. Faktor pertama adalah umur yaitu umur kurang dari 1 tahun, umur 1-2 tahun dan lebih dari 2 tahun. Faktor kedua adalah jenis kelamin yaitu jantan dan betina. Data dianalisis dengan Analisis variansi dan bila terdapat perbedaan rata-rata diuji dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Parameter yang diamati meliputi bobot potong, bobot karkas dan bobot non karkas yang meliputi kepala, kaki bagian bawah (carpus dan tarsus), kulit, hati, jantung, paru-paru, ginjal, limpa dan saluran pencernaan. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan nyata pada umur terhadap persentase karkas dan non karkas, juga adanya perbedaan nyata pada jenis kelamin terhadap persentase karkas dan non karkas. Namun tidak terdapat interaksi antara umur dan jenis kelamin terhadap persentase karkas dan non karkas. Simpulan dari penelitian ini adalah semakin tua umur domba lokal yang dipotong maka semakin tinggi persentase karkas yang dihasilkan. Domba lokal jenis kelamin jantan memiliki persentase karkas dan non karkas yang lebih tinggi dari pada domba lokal jenis kelamin betina

Item Type: Book Section
Uncontrolled Keywords: Umur, Jenis Kelamin, Karkas, Non Karkas, Domba Lokal
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User: Peternakan UMBY
Date Deposited: 06 Jun 2021 12:41
Last Modified: 06 Jun 2021 12:41
URI: http://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/11806

Actions (login required)

View Item View Item