ANALISIS PENGARUH PELATIHAN TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE SANITASI PEDAGANG PANGAN JAJAN ANAK SEKOLAH KECAMATAN KALIBAWANG DAN WATES KABUPATEN KULON PROGO-DIY

Susanto, Eko and Wariyah, Chatarina and Dewi, Sri Hartati Candra (2014) ANALISIS PENGARUH PELATIHAN TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE SANITASI PEDAGANG PANGAN JAJAN ANAK SEKOLAH KECAMATAN KALIBAWANG DAN WATES KABUPATEN KULON PROGO-DIY. In: Prosiding SNKP: Ketahanan Pangan : Rekayasa Teknologi dan Transformasi Sosial Ekonomi Berbasis Kearifan Lokal. LPPM Universitas Mercu Buana Yogyakarta, Yogyakarta, pp. 311-320. ISBN 978-602-71704-0-7

[img] Text (Artikel Prosiding)
P-11_ANALISIS PENGARUH PELATIHAN_HLMN. 311_PROSIDING-SNKP-2014.pdf

Download (246kB)

Abstract

Saat ini marak beredar pangan jajanan anak sekolah (PJAS) yang tidak memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi makanan. Mengingat pentingnya keamanan pangan, maka perlu evaluasi peranan pengetahuan dan perilaku penjaja pangan jajan anak sekolah terhadap higiene sanitasi PJAS. Tujuan penelitian ini adalah mengevaluasi pengaruh pelatihan higiene sanitasi terhadap tingkat pengetahuan dan perilaku higiene sanitasi pedagang PJAS yang berjualan di kantin maupun halaman sekolah yang berada di lingkungan Sekolah Dasar kecamatan Kali Bawang dan Wates kabupaten Kulon Progo- DIY. Subjek penelitian adalah 16 orang pedagang pangan jajan anak sekolah yang berada di sekitar Sekolah Dasar pada kecamatan Kali Bawang dan Wates kabupaten Kulon Progo. Pengambilan data menggunakan kuesioner yang dibagikan sebelum dan sesudah pelatihan. Uji statistik yang digunakan yaitu uji Paired t-test, pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan dan perilaku pedagang PJAS mengenai higine sanitasi makanan setelah diadakan pelatihan dengan nilai p <0,025. Selain itu, pedagang PJAS yang berada di kantin cenderung memiliki pengetahuan dan perilaku yang lebih baik mengenai higiene sanitasi daripada pedagang PJAS yang berjualan di halaman sekolah.

Item Type: Book Section
Uncontrolled Keywords: Plmon angan Jajan Anak Sekolah, Higiene, Sanitasi, Pelatihan.
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User: Peternakan UMBY
Date Deposited: 06 Jun 2021 12:43
Last Modified: 06 Jun 2021 12:43
URI: http://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/11807

Actions (login required)

View Item View Item