Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level Nanokapsul
Kunyit (NK) dalam ransum terhadap kualitas kimia (kadar air, protein, lemak, dan
abu) pada itik lokal pejantan. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 08 April –
13 Mei 2018 berlokasi di kandang UPT Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
Penelitian menggunakan 63 ekor itik pejantan umur 5 minggu yang ditempatkan
pada 20 unit kandang Postal. Metode penelitian secara eksperimen dengan
menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola searah untuk mencari level
terbaik dari 7 perlakuan yaitu penambahan Nano Kapsul (NK) dalam ransum:
kontrol Ransum Basal (RB) tanpa NK, RB+NK 1% (P2), RB+NK 2% (P3),
RB+NK 3% (P4), RB+NK 4% (P5), RB+NK 5% (P6), RB+NK 6% (P7).
Data dianalisis menggunakan analisis variansi, jika ada perbedaan nyata
dilanjutkan uji Duncan’t new Multi Range Test (DMRT). Hasil penelitian
menunjukkan penambahan NK kunyit pada pakan berpengaruh nyata (P<0,05)
terhadap kualitas kimia dengan persentase dari rerata tiap variabel yaitu, kadar Air
(P1: 72,60 ; P2: 71,33 ; P3: 70,16 ; P4: 72,43 ; P5: 74,03 ; P6: 70,20 ; P7: 70,00%),
Kadar Protein ( P1: 20,60 ; P2: 20,06 ; P3: 20,20 ; P4: 20,08 ; P5: 20,50 ; P6:
21,20 ; P7: 21,11%), Kadar Lemak (P1: 7,38 ; P2: 9,90 ; P3: 8,48 ; P4: 5,09 ; P5:
4,97 ; P6: 5,37 ; P7: 5,80%), Kadar Abu (P1: 1,85 ; P2: 1,68 ; P3: 1,79 ; P4: 1,60 ;
P5: 1,63 ; P6: 1,59 ; P7: 1,56%). Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa,
Penambahan nanokapsul kunyit dengan level 3% dalam ransum mampu
menurunkan Lemak Kasar (LK) pada daging itik lokal jantan.
Kata Kunci: Itik lokal jantan, Level Nanokapsul kunyit, Kualitas kimia, Ransum.