Laporan Akhir Pengabdian Pada Masyarakat Dana Institusi UMBY: Aplikasi Nanokapsul Kunyit dalam Pakan Itik Pedaging dan Perbaikan Manajemen Usaha Guna Peningkatan Pendapatab Peternak di Dusun Samben Desa Argomulyo

Dusun Samben salah satu dari 14 dusun di Argomulyo, sebagian warganya beternak itik
(kelompok peternak itik Lestari Mulyo). Pada saat ini banyak konsumen yang sudah mulai beralih
memilih produk yang berkualitas (bukan lagi kuantitas), mulai ngetrend kuliner daging itik yang
berlemak/ kolesterol rendah. Soal harga bukanlah menjadi persoalan utama. Ini tantangan baru
bagi industri peternakan. Daging itik memiliki kelemahan seperti rendahnya tingkat perdagingan
dengan kandungan lemak yang tinggi (terutama lemak bawah kulit, plus sedikit bau apek) jika
dibandingkan dengan ayam pedaging. Kandungan lemak pada itik yaitu 8,2%, angka ini lebih
tinggi jika dibandingkan dengan ayam pedaging yaitu 4,8%[2], maka diperlukan suatu inovasi
produksi agar itik mampu menghasilkan kuantitas dan kualitas daging yang lebih baik agar
diterima oleh konsumen. Banyak masalah yang dihadapi peternak seperti kurangnya
pengetahuan dan ketrampilan dalam pembuatan pakan dan manajemen usaha (kesehatan).
Perlunya penyelesaian masalah tersebut agar masyarakat dapat merencanakan dan
mengembangkan usaha ternaknya kedepan sehingga dapat meningkatkan pendapatan
peternak. Solusi yang ditawarkan: Pelatihan dan penyuluhan p r o d u k si ( pembuatan
pakan ternak dengan aditif pakan nanokapsul kunyit) memberikan teknologi tepat guna dalam
menghasilkan pakan ternak dari bahan lokal yang lebih sehat dan mengurangi penggunaan
pakan ternak yang berasal dari pabrik yang mengandung antibiotik sintetis. Oleh karena itu,
pelatihan dan penyuluhan pembuatan pakan ternak dapat mengurangi biaya pakan ternak
dan dapat meningkatkan ketahanan itik terhadap penyakit dan perubahan cuaca juga kualitas
produk karkas/daging yang lebih sehat rendah kolesterol dan variasi produk (dibuat Nugget
daging itik rendah kolesterol) sehingga meningkatkan nil ai penjual a n dan pendapatan
peternak. Disamping itu, adanya pelatihan manajemen usaha terutama kesehatan (sanitasi dan
vaksinasi) ternak akan menambah wawasan dan ketrampilan bagi peternak sehingga dapat
meningkatkan kemampuan peternak untuk efisiensi. Luaran yang di capai adalah :1). Publish
artikel pada jurnal nasional terakreditasi SINTA-5 Fillia Cendekia 4(2): 61-65, 2). Publis pada
media cetak Koran Merapi , hal 4, tgl 12 Mei 2019, 3). Rekaman video pelaksanaan
https://www.youtube.com/watch?v=Pm7YVE9fkCo 4). Peningkatan kualitas mitra (pendapatan peternak,
pengetahuan, wawasan, ketrampilan pengolahan pasca panen pembuatan nugget).