PENGARUH PENAMBAHAN NANOKAPSUL JUS KUNYIT TERHADAP BOBOT DAN BAGIAN-BAGIAN KARKAS SERTA LEMAK ABDOMINAL ITIK PEKING

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan nanokapsul jus kunyit terhadap bobot dan bagian-bagian karkas serta lemak abdominal itik peking. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September- November 2019 di kandang Unit Pelatian Teknis (UPT), Kaliurang Desa Argomulyo, Kecamatan Sedayu, Kabupaten Bantul, Universitas Mercu Buana Yogyakarta. Penelitan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola searah, perlakuan yang digunakan yaitu terdiri dari 6 level ransum basal yang ditambahkan (P1AGP, P2 0%, P3 1%, P4 2%, P5 3%, P6 4%, masing-masing perlakuan diulang 3 kali dan setiap ulangan terdiri dari 5 ekor itik. Data dianalisis mengunakan Analysis of Varienc (ANOVA), jika ada perbedaan nyata dilanjutkan dengan uji Duncan’s New Multiple Range Test( DMRT). Variabel yang diamati yaitu bobot hidup, bobot karkas, bobot dada, bobot paha, bobot pungung, bobot sayap, bobot lemak abdominal. Pada penelitian P1, P2, P3, P4, P5 dan P6 berturut-turut pada bobot hidup adalah: 1660: 1637: 1563: 1600: 1637: 1658 g/ekor bobot karkas: 894,00: 952,33: 894,67: 911,33: 946,00: 940,33 g/ekor bobot sayap: 159,00: 158.00: 137.33: 153.33: 150.67: 151.00 g/ekor bobot paha: 278,0: 259,3: 241,0: 240,0: 288,0: 252,3 g/ekor bobot dada: 203.33: 258.67: 223.67: 225.00: 218.33: 217.33 g/ekor bobot pungung: 251.0: 270.0: 293.7: 282.7: 282.0: 279.0 g/ekor bobot lemak abdominal: 8,66: 8,66: 9,00: 10,33: 7,00:7,33 g/ekor. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan nanokapsul jus kunyit dalam pakan basal dengan level pemberian 0-4% tidak mempengaruhi bobot dan bagian-bagian karkas, serta lemak abdominal.