PENGARUH LEVEL INOKULUM Aspergillus niger TERHADAP KANDUNGAN NUTRIEN DAN ASAM SIANIDA BIJI KARET

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh level inokulum Aspergillus niger yang terbaik terhadap kandungan nutrien dan asam sianida biji karet fermentasi. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan 6 perlakuan level inokulum Aspergillus niger yaitu P1 (0%), P2 (2%), P3 (4%), P4 (6%), P5 (8%), P6 (10%), masing-masing perlakuan terdiri dari 2 ulangan. Variabel yang diamati adalah kadar air, kadar abu, protein kasar, lemak kasar, Carbohydrat by different (CBD). Data dianalisis dengan Analisis Of Variance (ANOVA) untuk setiap perlakuan dan jika terdapat perbedaan nyata dilanjutkan dengan Duncan’s New Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata kadar air P1: 4,23%; P2: 4,21%; P3: 3,84%; P4: 3,79%; P5: 4,14% dan P6: 3,60%, rerata kadar abu P1: 0,50%; P2: 0,51%; P3: 0,56%; P4: 0,36%; P5: 0,43% dan P6: 0,44%, rerata protein kasar P1: 15,00%; P2: 14,51%; P3: 14,40%; P4: 14,06%; P5: 14,42% dan P6: 16,03%,rerata lemak kasar P1: 14,02%; P2: 12,84%; P3: 12,58%; P4: 12,00%; P5: 5,44% dan P6: 5,31%; HCN P1: 2,70; P2: 1,253; P3: 0,536; P4: 0,101; P5: 0,034; P6: 0,0038; CBD P1:66,34; P2: 67,92; P3: 68,61; P4: 139,5; P5: 151,11; P6: 149,24. Hasil uji ANOVA diperoleh Ftabel: 4,39 sedangkan Fhit berbeda setiap variabel: kadar air: 2,24; kadar abu: 4,01; protein kasar: 14,88; lemak kasar: 17,36; CBD: 22,59. Data tersebut menunjukkan bahwa semua level inokulum Aspergillus niger pada fermentasi biji karet berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap semua variabel. Disimpulkan bahwa level inokulum Aspergillus niger terbaik pada fermentasi biji karet adalah 10% menghasilkan kadar protein kasar tertinggi dan lemak kasar terendah serta dapat menurunkan kadar asam sianida.
Kata kunci : Biji karet, Fermentasi, Aspergillus niger, Nutrien, Asam sianida.
* Intisari Skripsi Sarjana Peternakan, Program Studi Peternakan, Fakultas Agroindustri,
Universitas Mercu Buana Yogyakarta, 2018.
v