Kandungan Energi Termetabolis Dan Retensi Nitrogen Tepung Silase Keong Mas (Pomacea Canaliculata) Pada Ayam Kampung

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan nutrien tepung silase keong mas serta mengevaluasi energi termetabolis dan retensi nitrogen ayam kampung. Dalam penelitian ini digunakan 5 ekor ayam kampung jantan umur 11 minggu. 3 ekor ayam jantan digunakan untuk mengetahui energi termetabolis dan retensi nitrogen, sedangkan 2 ekor lainnya digunakan untuk mengetahui energi endogenus. Tepung silase keong mas dianalisis dengan analisis proksimat dan untuk ekskreta ayam kampung dilakukan analisis energi menggunakan bom calorimeter. Metode yang digunakan adalah metode total koleksi dengan pakan tunggal. Teknik yang digunakan adalah pemberian pakan pelolohan basah. Perbandingan tepung silase keong mas dengan air 50% dan 50%. Hasil analisis proksimat tepung silase keong mas meliputi berat kering, Abu 20,40 %, protein 34,93 %, lemak 1,82 %, Serat kasar 11,30 %, ETN 31,48 %, Gross energi 4672 Kkal/kg dan analisis energi termetabolis dan retensi nitrogen ekskreta ayam kampung diperoleh AMEn 3176,58 Kkal/kg, TME 3208,01 Kkal/kg dan retensi nitrogen 66,97 %.
Kata kunci: Ayam kampung, retensi nitrogen, energi termetabolis, tepung silase keong mas.