Indonesia adalah negara agraris dengan lahan perkebunan yang sangat
luas, salah satu lahan tanaman perkebunan paling luas di Indonesia adalah
lahan perkebunan kelapa. Komoditas kelapa adalah salah satu komoditas
besar di Pulau Jawa, kelapa dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan
kopra, minyak goreng dan gula atau nira kelapa yang dibutuhkan oleh
masyakarat, pendayagunaan kelapa ke dalam bentuk nira kelapa ini
membuka lapangan pekerjaan sebagai penyadap nira kelapa terutama di
desa-desa.
Profesi sebagai penyadap nira kelapa merupakan pekerjaan tradisional
yang seiring berkembangnya jaman semakin berkurang jumlahnya,
padahal nira kelapa menjadi tren baru di beberapa tahun belakangan ini
dan dibutuhkan masyarakat sebagai salah satu bahan dasar pemanis untuk
makanan dan minuman.
Oleh karena itu, melalui skripsi aplikatif film documenter “Masih Manis”
ini penulis mencoba untuk menggambarkan potret penyadap nira kelapa di
Desa Poncosari, Kabupaten Bantul, Provinsi DIY, kiranya melalui film
documenter ini eksistensi penyadap nira kelapa dapat dipertahankan.