Dewi, Uke Christiana Mutia (2015) EVALUASI SIFAT FISIK, TINGKAT KESUKAAN DAN KADAR PROTEIN BEAN EGGROLLDARI PERLAKUAN PERENDAMAN DAN PENAMBAHAN KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L). Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.