Laporan Akhir Pengabdian Pada Masyarakat Dana Institusi UMBY: Aplikasi Nanokapsul Kunyit dalam Pakan Itik Pedaging dan Perbaikan Manajemen Usaha Guna Peningkatan Pendapatab Peternak di Dusun Samben Desa Argomulyo

Sundari, Sundari and Susiati, Anastasia Mamilisti (2019) Laporan Akhir Pengabdian Pada Masyarakat Dana Institusi UMBY: Aplikasi Nanokapsul Kunyit dalam Pakan Itik Pedaging dan Perbaikan Manajemen Usaha Guna Peningkatan Pendapatab Peternak di Dusun Samben Desa Argomulyo. Project Report. Program Studi Peternakan Fakultas Agroindustri, Yogyakarta.

[img] Text (Laporan Akhir Pengabdian Pada Masyarakat)
15_2019 -LAPORAN AKHIR PPM SAMBEN Aplikasi NK Nuget.pdf

Download (4MB)
[img] Text (Tanda Terima Laporan Pengabdian)
CamScanner 04-12-2021 11.59_5.pdf

Download (164kB)

Abstract

Dusun Samben salah satu dari 14 dusun di Argomulyo, sebagian warganya beternak itik (kelompok peternak itik Lestari Mulyo). Pada saat ini banyak konsumen yang sudah mulai beralih memilih produk yang berkualitas (bukan lagi kuantitas), mulai ngetrend kuliner daging itik yang berlemak/ kolesterol rendah. Soal harga bukanlah menjadi persoalan utama. Ini tantangan baru bagi industri peternakan. Daging itik memiliki kelemahan seperti rendahnya tingkat perdagingan dengan kandungan lemak yang tinggi (terutama lemak bawah kulit, plus sedikit bau apek) jika dibandingkan dengan ayam pedaging. Kandungan lemak pada itik yaitu 8,2%, angka ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam pedaging yaitu 4,8%[2], maka diperlukan suatu inovasi produksi agar itik mampu menghasilkan kuantitas dan kualitas daging yang lebih baik agar diterima oleh konsumen. Banyak masalah yang dihadapi peternak seperti kurangnya pengetahuan dan ketrampilan dalam pembuatan pakan dan manajemen usaha (kesehatan). Perlunya penyelesaian masalah tersebut agar masyarakat dapat merencanakan dan mengembangkan usaha ternaknya kedepan sehingga dapat meningkatkan pendapatan peternak. Solusi yang ditawarkan: Pelatihan dan penyuluhan p r o d u k si ( pembuatan pakan ternak dengan aditif pakan nanokapsul kunyit) memberikan teknologi tepat guna dalam menghasilkan pakan ternak dari bahan lokal yang lebih sehat dan mengurangi penggunaan pakan ternak yang berasal dari pabrik yang mengandung antibiotik sintetis. Oleh karena itu, pelatihan dan penyuluhan pembuatan pakan ternak dapat mengurangi biaya pakan ternak dan dapat meningkatkan ketahanan itik terhadap penyakit dan perubahan cuaca juga kualitas produk karkas/daging yang lebih sehat rendah kolesterol dan variasi produk (dibuat Nugget daging itik rendah kolesterol) sehingga meningkatkan nil ai penjual a n dan pendapatan peternak. Disamping itu, adanya pelatihan manajemen usaha terutama kesehatan (sanitasi dan vaksinasi) ternak akan menambah wawasan dan ketrampilan bagi peternak sehingga dapat meningkatkan kemampuan peternak untuk efisiensi. Luaran yang di capai adalah :1). Publish artikel pada jurnal nasional terakreditasi SINTA-5 Fillia Cendekia 4(2): 61-65, 2). Publis pada media cetak Koran Merapi , hal 4, tgl 12 Mei 2019, 3). Rekaman video pelaksanaan https://www.youtube.com/watch?v=Pm7YVE9fkCo 4). Peningkatan kualitas mitra (pendapatan peternak, pengetahuan, wawasan, ketrampilan pengolahan pasca panen pembuatan nugget).

Item Type: Monograph (Project Report)
Uncontrolled Keywords: Nanokapsul_Kun yit, Mana j emen_Us aha , Itik_Pedaging, Pendapa t an_Peternak, Desa Argomulyo
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Depositing User: Peternakan UMBY
Date Deposited: 09 Apr 2021 03:46
Last Modified: 28 Apr 2021 16:02
URI: http://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/11229

Actions (login required)

View Item View Item