LAPORAN AKHIR PENELITIAN UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA DANA : UMBY SKEMA : KERJASAMA DALAM NEGERI Efektivitas Feed Aditive Nanoenkapsulasi Ekstrak Binahong (Anredera cordifolia (Tin.) Stenis) sebagai Antibiotic Growth Promotors Alami pada Ayam KUB

Ayam kampung unggul balitbangtan (KUB) merupakan strain ayam kampung hasil
persilangan yang memiliki keunggulan diantaranya memiliki laju pertambahan berat badan dan
produksi telur yang lebih tinggi dibandingkan ayam kampung pada umumnya. Penelitian ini
merupakan penelitian lanjutan dengan tujuan untuk mengetahui efektivitas feed aditive
nanoenkapsulasi ekstrak binahong sebagai Antibiotic Growth Promoters alami yang dapat
meningkatkan performan pertumbuhan, memperbaiki profil saluran pencernaan, dan
mendapatkan daging ayam KUB yang aman dan berkualitas. Sebanyak 96 ekor ayam KUB
jantan umur 5 minggu dibagi kedalam 6 perlakuan. Perlakuan 1 adalah pakan basal (P1),
perlakuan 2 adalah pakan basal ditambah antibiotik Bacytracin 25 ppm (P2), perlakuan 3, 4, 5,
dan 6 adalah pakan basal ditambah nanoenkapsulasi ekstrak binahong sebanyak 1, 2, 4, dan 8%
(P3, P4, P5, dan P6). Setiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali dengan setiap ulangan terdiri dari
4 ekor ayam. Parameter yang diamati adalah kinerja pertumbuhan (konsumsi pakan,
pertambahan berat badan, konversi pakan, dan tingkat mortalitas), profil saluran pencernaan
(panjang dan berat organ pencernaan), dan kualitas daging ayam KUB (komposisi kimia daging,
kualitas fisik, dan uji organoleptik. Data yang diperoleh dianalisis variansi (ANOVA), apabila
terdapat perbedaan maka dilanjutkan dengan uji DMRT. Aplikasi nanoenkapsulasi ekstrak
binahong yang diberikan belum mampu meningkakkan performan produksi, profil saluran
pencernaan, dan kualitas daging. Penelitian ini belum selesai masih dilakukan uji antibakteri
untuk 2 sampel formula nanobinahong A dan B, uji histomorfologi villi usus serta uji kecernaan
pakan. Draf publikasi juga buku ber-HKI sedang dalam proses.