EVALUASI TINGKAT PRODUKTIVITAS PABRIK PENGALENGAN GUDEG WIJILAN “BU LIES” DENGAN MENGGUNAKAN METODE AMERICAN PRODUCTIVITY CENTER (APC)

Produktivitas yang tinggi menunjukkan bahwa industri tersebut efektif dan
efisien, sehingga pengukuran tingkat produktivitas dapat dipakai sebagai acuan
dalam melihat baik tidaknya suatu industri.Selama ini, Pabrik Pengalengan Gudeg
Wijilan “Bu Lies” belum pernah diukur produktivitasnya, sehingga penting
dilakukan pengukuran produktivitas untuk dapat membantu pabrik dalam menilai
tingkat efektifitas dan efisiensi pabrik tersebut.Tujuan umum penelitian ini adalah
mengevaluasi efektivitas perbaikan produksi terhadap tingkat produktivitas Pabrik
Pengalengan Gudeg Wijilan “Bu Lies”.
Metode yang digunakan untuk mengukur tingkat produktivitas pada
penelitian ini adalahAmerican Productivity Center (APC), yaitu mengukur tingkat
produktivitas didasarkan pada hubungan profitabilitas dan faktor perbaikan
harga.Analisa produktivitas ini dilakukan selama 5 periode, setiap periode terdiri
dari 6 bulan produksi di tahun 2013-2015.Periode 1 adalah periode dasar,
sedangkan periode 2-5 adalah periode berjalan.
Berdasarkan hasil perhitungan menunjukkan bahwa perbaikan produksi di
Pabrik Pengalengan Gudeg Wijilan “Bu Lies” efektif dapat meningkatkan indeks
produktivitas.Peningkatan produktivitas akan diikuti dengan peningkatan
profitabilitas, namun besarnya peningkatan profitabilitas tidak sebanding dengan
peningkatan produktivitas karena profitabilitas juga dipengaruhi oleh perbaikan
harga.Perbaikan produksi yaitu penambahan autoklaf semi otomatis dan inovasi
produk dapat meningkatkan produktivitas dan profitabilitas pabrik, namun
peningkatkan produktivitas dan profitabilitas pabrik terhadap penambahan inovasi
produk lebih besar dibandingkan hanya dengan penambahan autoklaf semi
otomatis.