NURJANAH, EVI (2020) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KUNIR PUTIH (Curcuma mangga Val.) DAN LAMA PEMANGGANGAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN COOKIES PATI GARUT. Skripsi thesis, Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

[thumbnail of Abstrak] Text (Abstrak)
ABSTRAK.pdf
Download (89kB)
[thumbnail of Bab 1] Text (Bab 1)
BAB I.pdf
Download (91kB)
[thumbnail of Bab 5] Text (Bab 5)
BAB V.pdf
Download (85kB)
[thumbnail of Daftar Pustaka] Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (174kB)
[thumbnail of Full Teks] Text (Full Teks)
SKRIPSI FULL TEXT.pdf
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
[thumbnail of Naskah Publikasi] Text (Naskah Publikasi)
NASKAH PUBLIKASI (Evi Nurjanah-16031062).docx
Download (49kB)

Abstract

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KUNIR PUTIH (Curcuma mangga
Val.) DAN LAMA PEMANGGANGAN TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA
DAN TINGKAT KESUKAAN COOKIES PATI GARUT

Dosen Pembimbing: Pujimulyani, Dwiyati
Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information/Lokasi Hardcopy: Perpustakaan Kampus 1
Uncontrolled Keywords: Kata kunci : Tepung kunir putih, antioksidan, lama pemanggangan, cookies
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Agroindustri > Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User: THP UMBY
Date Deposited: 24 Dec 2024 06:29
Last Modified: 24 Dec 2024 06:29
URI: https://eprints.mercubuana-yogya.ac.id/id/eprint/19708