ANALISIS RANTAI PEMASARAN TERNAK SAPI POTONG DI PASAR HEWAN SIYONO HARJO KECAMATAN PLAYEN KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rantai pemasaran ternak di Pasar
Hewan Siyono Harjo Kecamatan Playen Kabupaten Gunungkidul. Penelitian ini
dilakukan selama dua bulan dimulai dari September-Oktober 2022. Metode
penelitian yang digunakan adalah penelitian survei. Variabel yang diamati adalah
saluran pemasaran, biaya pemasaran, margin pemasaran, keuntungan pemasaran,
efisiensi pemasaran, dan farmer’s share. Data yang didapat dideskripsikan dalam
bentuk nilai rataan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 3 rantai
pemasaran sapi potong yaitu rantai saluran I (peternak – konsumen akhir) dengan
persentase 42%, saluran pemasaran II (peternak-blantik-konsumen akhir) dengan
persentase 29%, dan rantai pemasran saluran III (peternak-pedagang besarkonsumen akhir) dengan persentase 29%, biaya pemasaran sapi potong pada
saluran I sebesar Rp. 317.700, saluran pemasaran II dengan biaya pemasaran
sebesar Rp. 415.800, dan biaya pemasaran pada saluran III sebesar Rp. 668.400,
nilai famer’s share sapi potong pada saluran I sebesar 97,8%, saluran II sebesar
88,3%, dan saluran III sebesar 69,6%. Nilai efisiensi sapi potong pada saluran I
sebesar 2%, saluran II sebesar 2,75%, dan saluran III sebesar 4,54%. Saluran
pemasaran yang paling efisien adalah saluran I karena tidak melibatkan berbagai
rantai sehingga tidak mengeluarkan banyak biaya pada saat melakukan pemasaran.
Disimpulkan bahwa penjualan ternak yang menguntungkan adalah tanpa perantara
yaitu dari peternak langsung ke konsumen akhir.